Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Boucherie De Clercq – Tournai

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À la barre

La famille De Clercq perpétue une maison fondée il y a plus d’un siècle au cœur de Tournai. Le métier et ses gestes s’y transmettent de père en fils. Chaque génération a préservé la fabrication maison tout en développant les services de livraison et de traiteur. L’équipe sélectionne prioritairement des viandes et des ingrédients provenant de Belgique. Une longévité remarquable fondée sur la régularité, la proximité et le respect du produit.

Localisation : Rue Saint-Martin 16, 7500 Tournai

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L’ambiance

À quelques pas du beffroi, la Boucherie De Clercq appartient au paysage commerçant tournaisien. Le décor est celui d’une boucherie de ville où l’on vient autant pour remplir son panier que pour demander un conseil de cuisson ou préparer une réception. Malgré son histoire centenaire, la maison a su moderniser ses services sans perdre son identité artisanale.

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Les produits

Le comptoir réunit bœuf, porc, veau, agneau et volaille, accompagnés de viandes hachées et de préparations prêtes à cuire. Les charcuteries sont fabriquées sur place à partir de viandes soigneusement sélectionnées. La maison propose également des plats cuisinés, des salades, des buffets, des barbecues, des cocktails dînatoires et des repas livrés à domicile.

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Ce qu’on a aimé

La continuité d’un savoir-faire transmis pendant plus de cent ans. Les charcuteries maison restent le véritable marqueur de l’adresse, tandis que le service traiteur lui permet de répondre aux habitudes actuelles. Une institution tournaisienne qui conjugue tradition bouchère et sens du service.