Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Traiteur Roland – Ixelles

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À la barre

Fondé en 1955, Traiteur Roland associe depuis plusieurs décennies les métiers de boucher, charcutier et traiteur. Installée avenue des Saisons à Ixelles, la maison s’appuie sur une équipe de professionnels chargés de sélectionner, découper et préparer les différentes viandes. Son offre s’est progressivement étendue aux charcuteries, fromages, salades, plats cuisinés et produits destinés aux réceptions. L’enseigne annonce aujourd’hui plus de cinq cents références réunies au sein du magasin et de sa boutique en ligne. Cette diversité lui permet de répondre aux besoins quotidiens comme aux commandes destinées aux événements.

Localisation
Avenue des Saisons 94, 1050 Ixelles.

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L’ambiance

Traiteur Roland présente le visage d’un grand commerce de bouche où plusieurs univers se rejoignent. Le comptoir de boucherie reste un point central, mais il dialogue avec les rayons de charcuterie, de fromages et de plats préparés. Cette organisation permet de réaliser l’ensemble des achats nécessaires à un repas sans quitter l’établissement. L’équipe accompagne le client pour choisir une viande, organiser un buffet ou calculer les quantités nécessaires à une réception. L’atmosphère est celle d’une maison structurée, habituée aux commandes importantes tout en restant accessible aux habitants du quartier.

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Les produits

Le rayon boucherie comprend du bœuf, du porc, du veau, de l’agneau et de la volaille découpés par des professionnels. Les amateurs peuvent également retrouver du bœuf maturé, dont le repos contrôlé renforce la tendreté et la concentration aromatique. Charcuteries, salades, fromages, pains garnis et plats cuisinés complètent l’assortiment. Pour les événements, la maison prépare des buffets, des pains-surprises et différentes bouchées apéritives. La boutique en ligne permet de consulter une partie du catalogue et d’organiser le retrait ou la livraison.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie l’étendue de l’offre, qui permet de passer d’une pièce de viande fraîche à l’organisation complète d’un buffet. La présence de bouchers qualifiés maintient un véritable savoir-faire de découpe malgré la taille importante de l’assortiment. Le bœuf maturé apporte une proposition intéressante aux amateurs de viandes plus intenses. Les services de retrait et de livraison facilitent les commandes volumineuses ou professionnelles. Une maison polyvalente, capable d’associer le conseil d’une boucherie à la logistique d’un traiteur expérimenté.