GoostoTerroir – Boulangerie-Pâtisserie
Boulangerie A. Vander Borght – Chapelle-lez-Herlaimont
.
À la barre
André Vander Borght dirige à Chapelle-lez-Herlaimont une boulangerie-pâtisserie artisanale attachée aux fabrications classiques. La maison privilégie le travail du levain pour une partie de ses pains et réalise également ses viennoiseries sur place. Son comptoir associe ainsi les produits quotidiens du fournil à une gamme de desserts et de spécialités locales. Cette régularité lui a permis de fidéliser une clientèle qui dépasse les limites immédiates du quartier. En 2023, l’établissement a d’ailleurs figuré parmi les cent boulangeries-pâtisseries préférées de Wallonie lors de l’opération organisée par l’Apaq-W et la Fédération francophone de la boulangerie-pâtisserie.
Localisation
Rue de Gouy 54, 7160 Chapelle-lez-Herlaimont.
.
L’ambiance
La boulangerie conserve l’esprit familier d’un commerce implanté dans une commune où les habitudes de proximité restent bien vivantes. Le comptoir réunit les fournées de pains, les viennoiseries et les pâtisseries dans une présentation traditionnelle. André Vander Borght et son équipe accordent une place importante au conseil et au contact avec les habitués. L’adresse accompagne aussi bien le petit déjeuner que les desserts familiaux du week-end. L’atmosphère reste simple, accessible et centrée sur le travail quotidien du boulanger.
.
Les produits
La maison propose des pains au levain, des pains courants et plusieurs spécialités boulangères. Les viennoiseries sont fabriquées artisanalement et complètent les fournées du matin. Le rayon pâtisserie comprend des gâteaux, des tartes et différentes créations à base de crème. Le gâteau des T’Chats figure parmi les spécialités mises en avant par l’établissement. La disponibilité des produits peut varier selon les jours, les saisons et le calendrier des fêtes.
.
Ce qu’on a aimé
On apprécie la cohérence d’une boulangerie qui assume pleinement son identité artisanale et locale. Le travail du levain apporte une véritable personnalité à la gamme de pains. Les pâtisseries et spécialités maison permettent de dépasser l’achat strictement quotidien. La reconnaissance obtenue en 2023 confirme l’attachement de la clientèle à cette adresse. Une boulangerie sans prétention excessive, mais solidement enracinée dans la vie de Chapelle-lez-Herlaimont.