Goosto Terroir – Miellerie
Au Clos des Aulniats – Jumet
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À la barre
Au Clos des Aulniats est une entreprise apicole familiale créée par Carmela Caltagirone et Dimitri. L’aventure commence en 2001 avec quelques ruches avant de prendre progressivement de l’ampleur. Selon les sources et les périodes de l’année, l’exploitation rassemble plus d’une centaine de colonies réparties dans la région de Charleroi. Les ruchers de production sont notamment implantés à Jumet, Montignies-sur-Sambre et Châtelet. Une implantation urbaine et périurbaine qui profite de la diversité florale des jardins, des terrils et des anciennes friches industrielles.
Localisation
Rue Puissant d’Agimont 230, 6040 Jumet (Charleroi).
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L’ambiance
La boutique prolonge naturellement le travail réalisé autour des ruches. On y entre pour acheter un pot de miel et l’on découvre rapidement tout ce qu’une colonie peut produire lorsque le savoir-faire de l’apiculteur s’en mêle. L’endroit conserve l’esprit d’une entreprise familiale où les produits sont expliqués sans discours inutile. Le contact direct permet de comprendre les différences entre les récoltes, les textures et les origines florales. Une adresse précieuse pour dépasser le simple pot de miel anonyme posé au fond d’un rayon.
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Les produits
La maison propose des miels liquides ou crémeux, du miel toutes fleurs et différentes récoltes monoflorales : acacia, tilleul, thym ou encore sapin selon les disponibilités. Le miel en section permet de déguster le produit directement dans ses alvéoles de cire. Pollen et gelée royale sont également récoltés dans les ruchers de l’exploitation.
La gamme s’étend au pain d’épices, à l’hydromel, au vinaigre de miel, aux sirops à la propolis et à plusieurs préparations enrichies de produits apicoles. Cette diversité témoigne d’une volonté de valoriser la ruche dans son ensemble.
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Ce qu’on a aimé
On apprécie d’abord l’ampleur inhabituelle de cette exploitation apicole familiale. Les nombreux ruchers permettent de proposer des récoltes diversifiées tout en conservant une identité profondément locale. Le miel en section constitue une découverte particulièrement intéressante pour celles et ceux qui souhaitent retrouver le produit dans sa forme la plus proche de la ruche. La diversité des dérivés évite également de réduire l’apiculture au seul miel de table. Une véritable porte d’entrée dans l’univers gourmand des abeilles du pays de Charleroi.