Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Boucherie Grégoire – Bastogne

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À la barre

La Boucherie Grégoire est une maison familiale installée à Bastogne depuis 1958. Plusieurs générations y ont développé un savoir-faire consacré aux viandes, aux charcuteries et aux salaisons ardennaises. L’établissement privilégie autant que possible des fournisseurs locaux, tant pour ses viandes que pour les produits d’épicerie qui complètent le comptoir. Les préparations sont fabriquées artisanalement dans l’atelier de la maison. Cette continuité familiale donne à l’enseigne une place particulière dans le paysage gourmand bastognard.

Localisation
Place Général McAuliffe 46, 6600 Bastogne.

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L’ambiance

Située sur l’une des places les plus emblématiques de Bastogne, la boucherie conserve l’esprit d’un commerce familial de centre-ville. Le comptoir est généreux, lisible et pensé aussi bien pour les achats quotidiens que pour les repas de fête. L’accueil repose sur le conseil et la connaissance des produits. Les habitants y croisent les visiteurs venus découvrir les spécialités ardennaises. L’ensemble offre une atmosphère traditionnelle sans paraître figé dans le passé.

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Les produits

La maison propose des viandes fraîches, des charcuteries, des salaisons et des plats traiteurs entièrement artisanaux. Sa spécialité est le Jambon d’Ardenne IGP, préparé selon les exigences de l’appellation protégée. Le comptoir réunit également des plateaux apéritifs, des assortiments pour raclette, fondue ou pierrade et différentes préparations maison. Lasagnes, chicons au gratin, vol-au-vent ou choucroute permettent de composer facilement un repas complet. Des produits d’épicerie et des coffrets gourmands complètent la sélection.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie la longévité d’une maison qui défend le même savoir-faire familial depuis plus de soixante ans. La priorité accordée aux fournisseurs locaux renforce la cohérence de la démarche. Le Jambon d’Ardenne IGP constitue une excellente porte d’entrée vers les traditions charcutières régionales. La diversité des plateaux et des préparations rend l’adresse aussi pratique que gourmande. Une institution bastognarde capable de servir aussi bien le repas quotidien que la table des grandes occasions.