Goosto Terroir – Boulangerie-Pâtisserie
Boulangerie-Pâtisserie Vranckx – Temploux
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À la barre
La Boulangerie-Pâtisserie Vranckx est une institution bien connue des habitants de Temploux et de la périphérie namuroise. La maison défend une production réalisée dans ses ateliers, allant du pain quotidien aux pâtisseries destinées aux grandes occasions. Son travail a été reconnu à plusieurs reprises dans le cadre de l’opération Maître Boulanger-Pâtissier, notamment en 2022, 2023 et 2024. L’enseigne développe également une gamme de pains au levain reposant sur une fermentation prolongée. Cette association entre volume d’offre, régularité et techniques artisanales explique la fidélité d’une clientèle construite au fil des années.
Localisation
Chaussée de Nivelles 259A, 5020 Temploux (Namur).
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L’ambiance
Vranckx possède l’atmosphère animée d’une grande boulangerie de village devenue une adresse de destination. Dès le matin, pains, pistolets et viennoiseries occupent les présentoirs tandis que les pâtisseries structurent une vitrine particulièrement abondante. L’accueil reste direct et efficace afin de servir une clientèle composée d’habitués, de familles et de visiteurs de passage. Le choix important n’empêche pas l’équipe de conseiller les clients sur les pains ou les commandes festives. L’ensemble reflète une maison traditionnelle qui a su moderniser son organisation sans perdre son ancrage local.
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Les produits
La gamme de pains au levain bénéficie d’une fermentation de 24 heures au froid. Ce repos prolongé permet de développer davantage les arômes et contribue à une meilleure conservation. La maison propose parallèlement des pains blancs, gris ou multicéréales, des baguettes, des pistolets et différentes viennoiseries. Tartes, entremets, gâteaux, biscuits et desserts individuels complètent l’offre. Des créations particulières apparaissent enfin à l’occasion des fêtes et peuvent être commandées pour les anniversaires, communions ou réunions familiales.
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Ce qu’on a aimé
On apprécie la volonté d’introduire une véritable fermentation longue dans une boulangerie proposant pourtant un assortiment très étendu. Les 24 heures de maturation donnent au levain le temps de développer ses qualités aromatiques. Les distinctions successives obtenues auprès de Maître Boulanger-Pâtissier constituent également un indicateur intéressant de régularité. L’amplitude des horaires rend enfin cette production artisanale facilement accessible. Une adresse incontournable à Temploux pour combiner pain au levain, viennoiseries et pâtisseries traditionnelles.