Goosto Terroir – Boulangerie-Pâtisserie

Caprice – Franck Duvet – Bouge

.

À la barre

Franck Duvet et son équipe développent depuis plus de trente ans l’univers gourmand de Caprice à Bouge. L’artisan réunit sous une même enseigne les métiers de boulanger, pâtissier et chocolatier. Cette polyvalence lui permet de travailler aussi bien le pain quotidien que les entremets, les macarons ou les créations en chocolat. La maison privilégie une production ajustée afin de préserver la fraîcheur et recommande régulièrement à ses clients de passer commande. Caprice s’est ainsi imposée comme une adresse familière dans la périphérie namuroise, particulièrement recherchée lors des fêtes et des grandes occasions.

Localisation
Chaussée de Louvain 400, 5004 Bouge.

.

L’ambiance

La boutique de Bouge cultive une atmosphère généreuse où pains, pâtisseries et chocolats se partagent la vedette. La vitrine colorée évolue avec les saisons et les rendez-vous gourmands du calendrier. L’accueil conserve une dimension familiale, malgré une offre suffisamment large pour répondre aux commandes particulières. On y vient pour acheter un pain, choisir quelques macarons ou préparer le dessert d’un repas de fête. L’ensemble reste accessible et convivial, avec une attention particulière portée à la présentation des produits.

.

Les produits

Caprice propose des pains courants et spéciaux, des viennoiseries, des pâtisseries individuelles et des gâteaux à partager. Macarons, moelleux, cakes et gaufres aux fruits complètent un assortiment qui varie selon les jours. La chocolaterie occupe également une place importante, notamment lors de Noël, de la Saint-Valentin et de Pâques. Franck Duvet réalise des pralines, moulages et compositions destinés à être dégustés ou offerts. La maison prépare enfin des gâteaux et desserts sur commande pour les anniversaires et autres célébrations.

.

Ce qu’on a aimé

On apprécie la maîtrise de plusieurs disciplines artisanales réunies dans une seule maison. Cette complémentarité permet à Franck Duvet d’imaginer des desserts où la pâtisserie et le chocolat dialoguent naturellement. La production raisonnablement calibrée témoigne d’une volonté de privilégier la fraîcheur plutôt que l’accumulation en vitrine. Les créations saisonnières donnent par ailleurs une raison de revenir tout au long de l’année. Une adresse namuroise solide, capable de satisfaire aussi bien une envie quotidienne qu’une recherche plus festive.