Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Ferme de la Croix – Villers-le-Bouillet

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À la barre
À Villers-le-Bouillet, Frédéric incarne le visage agricole de la Ferme de la Croix et partage sa passion pour l’élevage et le travail bien fait. Autour de lui, une équipe transforme et commercialise les produits dans la boucherie aménagée au sein de l’exploitation. Le projet associe production fermière, artisanat alimentaire et collaboration avec d’autres producteurs de la région. Cette organisation permet de maîtriser une partie importante du parcours des aliments tout en élargissant l’assortiment. L’objectif reste constant : proposer une alimentation locale, savoureuse et facile à intégrer dans la vie quotidienne.

Localisation
Rue de Waremme 83, 4530 Villers-le-Bouillet

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L’ambiance

La Ferme de la Croix est de ces adresses où le magasin prolonge naturellement les activités agricoles environnantes. L’atmosphère demeure familiale, vivante et résolument tournée vers les produits du terroir. Derrière le comptoir, l’équipe accueille aussi bien les habitués venus chercher leur commande que les visiteurs désireux de mieux consommer. La présentation claire des produits facilite les achats et invite à parcourir les différents rayons. On vient pour la viande, puis l’on découvre des pâtes fraîches, des fromages, des boissons ou quelques essentiels d’épicerie. Les échanges directs permettent de poser des questions sur la provenance, les préparations disponibles et la meilleure manière de cuisiner chaque pièce. Cette proximité donne au lieu une personnalité bien différente de celle d’un commerce standardisé.

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Les produits

Le bœuf élevé à la ferme occupe une place centrale dans l’assortiment, avec des morceaux à griller, à rôtir ou à mijoter selon les arrivages. La volaille complète l’offre carnée, aux côtés de préparations bouchères et de charcuteries. La Ferme de la Croix se distingue également par la fabrication de pâtes fraîches artisanales, qui offrent de nombreuses possibilités pour composer un repas complet. Une huile de tournesol fermière figure aussi parmi les spécialités de la maison. Le magasin accueille en complément des produits issus d’exploitations voisines : pommes de terre, fromages, produits laitiers, boissons et articles d’épicerie. Cette sélection élargie répond à une logique de circuit court plutôt qu’à une recherche d’abondance impersonnelle. Les clients peuvent ainsi réunir dans un même panier viande, accompagnements et produits gourmands principalement ancrés dans la région.

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Ce qu’on a aimé

Le premier atout de la Ferme de la Croix est son équilibre entre élevage, boucherie et magasin de producteurs. L’adresse ne se limite pas à vendre de la viande : elle propose une véritable solution pour cuisiner un repas local du début à la fin. Le bœuf de la ferme apporte une identité forte et une traçabilité compréhensible pour le consommateur. Les pâtes fraîches et l’huile de tournesol donnent en outre au projet une originalité qui dépasse le cadre classique d’une boucherie. On aime également la mise en réseau avec les exploitations voisines, dont les produits enrichissent les rayons sans brouiller la philosophie du lieu. Les horaires étendus sur quatre jours rendent la vente directe particulièrement accessible. Une adresse polyvalente qui réussit à conjuguer authenticité agricole, gourmandise et simplicité.