Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille
Ferme du Patriote – Gentinnes
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À la barre
Anne Braibant accueille les visiteurs dans cette exploitation familiale de Gentinnes. La Ferme du Patriote associe activité agricole, vente directe et sélection de produits provenant d’artisans et de fermes de la région.
Localisation
Rue de Mellery 91, 1450 Gentinnes (Chastre).
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L’ambiance
À la Ferme du Patriote, on ne traverse pas un magasin aseptisé sous la lumière blanche des néons. La vente s’organise directement dans l’enceinte de l’exploitation, au milieu d’un paysage agricole qui rappelle immédiatement l’origine des produits. On vient y chercher un poulet, quelques légumes ou un morceau de fromage, mais aussi retrouver ce contact direct avec la campagne que la grande distribution a depuis longtemps rangé au fond de ses entrepôts.
L’endroit conserve une atmosphère simple et familiale. Les produits de la ferme côtoient ceux d’autres producteurs locaux, dans un esprit de complémentarité. La Ferme du Patriote s’inscrit ainsi dans une démarche de proximité où les saisons, les disponibilités et le travail agricole déterminent encore ce que l’on trouve sur les étals.
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Les produits
La volaille constitue l’un des produits emblématiques de la ferme. Les poulets sont proposés en vente directe, selon les périodes de production et les disponibilités. Il est donc conseillé de réserver ou de vérifier leur présence avant de se rendre sur place.
Le point de vente rassemble également des fruits et légumes de saison, ainsi que différents produits laitiers locaux : beurre, crème et fromages. Une sélection de produits artisanaux complète l’offre avec, notamment, des bières régionales, du jus de pomme, du miel et des confitures.
Cette gamme permet de composer un panier presque entièrement local, depuis le poulet destiné au repas dominical jusqu’aux légumes qui l’accompagneront.
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Ce qu’on a aimé
On apprécie d’abord la simplicité de la démarche : une ferme, des poulets et un point de vente qui rapproche directement le producteur du consommateur. Ici, pas de discours inutile. La provenance des aliments retrouve un visage, une adresse et un paysage.
On aime également la place accordée aux autres producteurs de la région. La Ferme du Patriote ne se contente pas de vendre sa propre production : elle forme un petit relais gourmand pour plusieurs artisans locaux.
Une adresse rurale et authentique où le poulet fermier redevient ce qu’il n’aurait jamais dû cesser d’être : un produit agricole, élevé avec du temps, acheté près de chez soi et destiné à être partagé autour d’une vraie table.