Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille
Ferme du Sacré-Cœur – Natoye
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À la barre
Luc Tasiaux et Christine Baes dirigent la Ferme du Sacré-Cœur à Natoye. L’exploitation familiale se transmet depuis quatre générations dans le Condroz namurois. Elle associe élevage laitier, élevage viandeux et cultures. Une partie du lait est directement transformée à la ferme en beurre, yaourts, glaces et autres spécialités. Le magasin permet de commercialiser ces productions avec la viande de l’exploitation et une sélection de produits provenant d’autres fermes régionales.
Localisation
Chaussée de Namur 80, 5360 Natoye, Hamois.
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L’ambiance
Le magasin du Sacré-Cœur possède l’atmosphère généreuse d’une exploitation qui a progressivement élargi sa vente directe. Les réfrigérateurs consacrés aux produits laitiers côtoient la viande, les fromages, les légumes et les charcuteries. L’accueil familial favorise les échanges sur l’origine des produits et leur fabrication. La boutique demeure fonctionnelle tout en conservant une identité fermière très nette. Aux beaux jours, les fraises et les glaces accentuent encore son caractère gourmand. On y vient aussi volontiers pour composer un panier ou un plateau destiné à une occasion particulière.
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Les produits
La ferme propose de la viande provenant de son propre élevage ainsi qu’une large gamme de produits laitiers. Le lait est transformé sur place en beurre, yaourts et glaces, ce qui limite les intermédiaires et valorise directement la production. Des fromages et autres spécialités laitières complètent le rayon. En saison, les fraises cultivées par l’exploitation rejoignent le magasin. La famille sélectionne également des charcuteries, légumes et produits fermiers auprès d’autres producteurs. Des plateaux de fromages ou de charcuteries, paniers cadeaux et appareils à raclette peuvent être réservés.
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Ce qu’on a aimé
La complémentarité entre viande et produits laitiers donne une identité particulièrement complète à la Ferme du Sacré-Cœur. Le lait n’est pas simplement vendu comme matière première : il devient beurre, yaourt ou glace directement sur l’exploitation. Cette transformation crée davantage de valeur et révèle plusieurs facettes d’un même élevage. On apprécie aussi les horaires réguliers du magasin, inhabituels pour une vente à la ferme. Les produits partenaires sont clairement proposés en complément des fabrications maison. Une adresse familiale, accessible et idéale pour remplir son panier de spécialités condrusiennes.