Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille
Ferme Glorieux – Warcoing (Pecq)
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À la barre
Guillaume Glorieux et Camille font vivre cette exploitation familiale installée dans la campagne de Warcoing. Tous deux partagent une formation et une passion pour l’agronomie et la gestion environnementale. Ils développent une ferme diversifiée associant élevage bovin, ovin et avicole. Leur travail repose sur la maîtrise de l’alimentation des animaux et la commercialisation en circuit court. En 2025, leur poulet fermier a décroché la médaille de bronze au Concours des meilleures viandes fermières du Hainaut.
Localisation : Vieux Chemin de Lille 2, 7740 Warcoing (Pecq)
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L’ambiance
À proximité de Tournai, de Courtrai et de Mouscron, la Ferme Glorieux présente le visage d’une exploitation familiale polyvalente. Les bovins, les moutons et les volailles y côtoient les cultures de pommes de terre et les poules pondeuses. Pas de magasin ouvert en continu : la vente s’organise au rythme des animaux, des commandes et des dates annoncées par les producteurs. Une formule qui invite à prévoir ses achats et à renouer avec la saisonnalité agricole.
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Les produits
La ferme élève des bovins Blanc-Bleu-Belge, nés, élevés et engraissés sur l’exploitation, principalement avec de l’herbe et des aliments produits sur place. La viande est proposée en colis sous vide d’environ 5 kg, avec steaks, carbonnades, rôti, haché, américain, saucisses et hamburgers, ainsi qu’en pièces choisies selon les disponibilités. L’offre comprend également des colis d’agneau, des poulets fermiers, des œufs de poules élevées en plein air et des pommes de terre issues de la ferme.
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Ce qu’on a aimé
La complémentarité des élevages permet de varier les achats tout en restant fidèle à un seul producteur. On apprécie la traçabilité des bovins, l’alimentation provenant essentiellement de l’exploitation et le conditionnement sous vide particulièrement pratique. La récompense obtenue par le poulet fermier confirme aussi la qualité du travail réalisé sur les volailles. Une ferme complète et sérieuse, où le circuit court garde tout son sens.