Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Libotte Flahaux – Rochefort

.

À la barre

Libotte Flahaux appartient à ces boucheries-charcuteries qui continuent d’animer le cœur des petites villes wallonnes. Installée à Rochefort, la maison entretient une activité fondée sur la viande fraîche, les produits charcutiers et les préparations destinées aux repas quotidiens. L’adresse s’intègre naturellement dans une région où élevage, agriculture et gastronomie restent étroitement liés. Le métier y conserve sa dimension de proximité et de conseil. Une présence d’autant plus intéressante que les commerces alimentaires spécialisés participent directement à la vitalité du centre de Rochefort.

Localisation
Rue de Behogne 18, 5580 Rochefort.

.

L’ambiance

Une boucherie de centre-ville où l’on retrouve l’échelle humaine du commerce spécialisé. Les clients viennent chercher leur viande, mais également une suggestion, une découpe ou un conseil de préparation. Cette relation directe reste l’un des grands plaisirs des boucheries indépendantes.

.

Les produits

Le comptoir réunit les principales familles de viandes ainsi qu’un assortiment de charcuteries et de préparations. L’offre permet de composer aussi bien un repas à cuisiner entièrement qu’une solution plus rapidement prête à servir.

.

Ce qu’on a aimé

L’ancrage rochefortois de la maison. À la frontière du Condroz, de la Famenne et de l’Ardenne, Rochefort possède une identité gourmande particulière. Une boucherie-charcuterie indépendante y joue naturellement un rôle de passeur entre les produits du territoire et la cuisine quotidienne.