Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille
Maison Segers – Saint-Gilles
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À la barre
Également connue sous le nom de Boucherie Frank, la Maison Segers est une boucherie-charcuterie et un commerce traiteur installé rue Jourdan à Saint-Gilles. L’établissement associe le travail traditionnel des viandes à une offre étendue de préparations prêtes à emporter. Les plats cuisinés et les sandwiches occupent une place importante dans son activité quotidienne. Le magasin a évolué au fil du temps et réunit aujourd’hui plusieurs services alimentaires sous une même enseigne. Cette polyvalence en fait une adresse fréquentée aussi bien pour les achats de boucherie que pour le repas de midi.
Localisation
Rue Jourdan 187, 1060 Saint-Gilles.
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L’ambiance
Maison Segers possède l’énergie d’un commerce de quartier actif dès le matin. Le comptoir de boucherie cohabite avec une sandwicherie où se succèdent pains, garnitures classiques et compositions plus généreuses. Aux heures de pointe, un système de tickets permet d’organiser l’attente et de servir une clientèle nombreuse. L’accueil reste direct, familial et adapté aux habitudes des riverains. La récente évolution du magasin a renforcé son côté pratique sans effacer l’identité d’une boucherie artisanale.
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Les produits
La maison propose des viandes fraîches, des charcuteries, des préparations bouchères et différents plats cuisinés. Le boudin de Liège, le tartare et le filet mignon belge figurent parmi les spécialités annoncées. Des boulettes, des préparations de viande et des recettes traiteur complètent l’offre. La sandwicherie présente un choix important de pains et de garnitures préparées avec des produits frais. Des créations plus contemporaines, comme certaines préparations associant miel et moutarde, rejoignent ponctuellement les recettes traditionnelles.
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Ce qu’on a aimé
On apprécie la polyvalence de cette maison qui conserve un véritable comptoir de boucherie tout en répondant aux habitudes urbaines du repas à emporter. Le choix de sandwiches se distingue par sa diversité et par la générosité des garnitures. Les plats cuisinés permettent de prolonger le savoir-faire boucher dans des recettes immédiatement accessibles. L’ouverture du dimanche matin constitue un avantage appréciable pour les habitants du quartier. Une adresse pratique et conviviale, dont l’offre dépasse largement la simple vente de viande fraîche.