Goosto Terroir – Boulangerie-Pâtisserie

My Safe Place Boulangerie – Louvain-la-Neuve

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À la barre

My Safe Place Boulangerie développe au cœur de Louvain-la-Neuve une formule qui associe boulangerie artisanale et espace gourmand. La maison ne se contente pas de proposer du pain : elle accompagne également les pauses-café, les déjeuners et les brunchs. La fabrication sur place occupe une place essentielle dans son identité, notamment pour les pains et les viennoiseries. L’enseigne s’inscrit ainsi dans le rythme particulier d’une ville universitaire, entre clients matinaux, étudiants, travailleurs et promeneurs du week-end. Son travail a été récompensé par le titre de Maître Boulanger en 2024 et en 2025.

Localisation
Rue de la Flèche 5, 1348 Louvain-la-Neuve.

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L’ambiance

Le nom de l’enseigne annonce la couleur : My Safe Place cherche à créer un endroit accueillant où l’on peut faire une pause autant qu’acheter son pain. La formule se situe à mi-chemin entre la boulangerie artisanale et le café urbain. L’atmosphère décontractée correspond bien à la population variée de Louvain-la-Neuve. Les clients peuvent y prendre un café, déjeuner ou prolonger le week-end autour d’un brunch. Le cadre donne ainsi davantage de place à la dégustation et à la convivialité qu’une boulangerie destinée uniquement à la vente au comptoir.

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Les produits

La maison propose des pains, des baguettes, des viennoiseries et différentes pâtisseries confectionnées artisanalement. Croissants, brioches, roulés et gourmandises de saison accompagnent les boissons chaudes et les petits déjeuners. L’offre salée comprend notamment des sandwiches, salades et préparations adaptées au repas de midi. Les formules de brunch élargissent encore le choix durant le week-end. Les produits disponibles varient en fonction des fournées, des saisons et des créations annoncées par la boulangerie.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie le croisement réussi entre le savoir-faire boulanger et l’esprit d’un lieu de vie. La possibilité de consommer sur place permet de découvrir les produits dans de bonnes conditions plutôt que de les emporter systématiquement. Les récompenses obtenues en 2024 et 2025 témoignent de la reconnaissance acquise par cette jeune adresse. La valorisation des invendus contribue également à limiter le gaspillage alimentaire. Une boulangerie contemporaine, conviviale et particulièrement bien adaptée à l’identité de Louvain-la-Neuve.