Goosto Terroir – Boulangerie-Pâtisserie
Sylvain Poncelet – Marche-en-Famenne
.
À la barre
La boulangerie de Sylvain Poncelet est une adresse bien connue du centre de Marche-en-Famenne. L’artisan y développe une gamme annoncée de plus de quarante sortes de pains, démontrant une volonté de dépasser largement les quelques références habituelles. Cette diversité s’accompagne d’une offre de viennoiseries et de pâtisseries destinée aux différents moments de la journée. Déjà distinguée lors de précédentes éditions, la maison a obtenu la première place de la province de Luxembourg à l’élection des boulangeries-pâtisseries préférées des Wallons en 2026. Une reconnaissance majeure pour une enseigne qui place clairement le pain au centre de son identité.
Localisation
Rue du Commerce 38, 6900 Marche-en-Famenne.
.
L’ambiance
Chez Sylvain Poncelet, le pain occupe véritablement le devant de la scène. L’abondance des formes, des tailles et des recettes donne au comptoir une personnalité immédiatement reconnaissable. La boutique fonctionne au rythme des fournées et des ventes plutôt que sur la promesse d’un assortiment complet jusqu’à la fermeture. Cette réalité explique pourquoi les premiers clients disposent du choix le plus large. L’atmosphère demeure celle d’un commerce de centre-ville animé et profondément ancré dans les habitudes locales.
.
Les produits
La maison propose plus de quarante variétés de pains artisanaux. Pains blancs, gris, complets, céréaliers ou enrichis de graines permettent de répondre à des goûts et à des usages très différents. Baguettes, petits pains, viennoiseries et spécialités boulangères complètent les fournées. Le comptoir accueille également des tartes, pâtisseries et desserts destinés aux repas familiaux ou aux occasions particulières. Les références disponibles peuvent naturellement varier selon les jours.
.
Ce qu’on a aimé
On apprécie la place réellement accordée au pain dans une profession où la pâtisserie et le snacking tendent parfois à prendre le dessus. Une gamme de plus de quarante recettes permet de découvrir différents assemblages de farines, de graines et de textures. Le fonctionnement jusqu’à épuisement des fournées rappelle que la production artisanale demeure nécessairement limitée. La première place provinciale obtenue en 2026 confirme la forte relation entretenue avec la clientèle. Une adresse incontournable à Marche-en-Famenne pour les amateurs de diversité boulangère.