Goosto Terroir – Boulangerie-Pâtisserie

VDM Pâtisserie – Oupeye

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À la barre

VDM reprend les initiales de Vandermeulen, le nom de deux des trois fondateurs de cette maison gourmande créée en 2019. Thibault et Mégane Vandermeulen se sont associés au pâtissier Florian Aubert pour ouvrir leur première adresse à Hermalle-sous-Argenteau. Thibault Vandermeulen et Florian Aubert se sont rencontrés dans les ateliers d’Arnaud Stoffels, l’une des références de la pâtisserie fine liégeoise. Leur expérience commune nourrit une production qui accorde une place centrale aux pâtisseries, aux viennoiseries et aux créations de fête. Après son implantation initiale, VDM a développé de nouveaux points de vente à Oupeye et à Heusy.

Localisation
Rue Visé-Voie 9, 4680 Oupeye.
Atelier et boutique historique : rue Préixhe 18, 4681 Hermalle-sous-Argenteau.

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L’ambiance

La boutique présente une atmosphère contemporaine et familiale, conçue pour mettre les créations de l’atelier au premier plan. Les vitrines jouent sur les couleurs, les formes et la variété des portions individuelles. L’accueil conserve l’esprit d’un commerce local malgré le développement de plusieurs points de vente. Les clients viennent aussi bien chercher leur viennoiserie du matin qu’un dessert pour une occasion particulière. L’ensemble reste accessible et gourmand, avec une équipe qui accompagne volontiers les commandes et les demandes personnalisées.

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Les produits

VDM propose des pâtisseries individuelles, des entremets, des tartes, des macarons et différentes créations chocolatées. Les viennoiseries comprennent notamment croissants, pains au chocolat et autres spécialités feuilletées préparées par l’équipe. Une sélection de pains et de baguettes complète l’offre boulangère disponible dans les boutiques. La maison réalise également des gâteaux destinés aux anniversaires, baptêmes, mariages et événements familiaux. Glaces et desserts saisonniers enrichissent encore la gamme, avec des propositions qui évoluent au fil des fêtes et des inspirations de l’atelier.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie le parcours d’artisans qui ont choisi de mettre leur expérience de la pâtisserie fine au service d’une maison de proximité. Les desserts affichent une présentation soignée sans abandonner la générosité attendue d’une pâtisserie familiale. L’étendue de la gamme permet de répondre aussi bien à une envie quotidienne qu’à une commande de cérémonie. Le développement des boutiques reste adossé à un atelier de fabrication situé dans la commune d’Oupeye. Une enseigne dynamique de la Basse-Meuse, portée par un équilibre réussi entre savoir-faire pâtissier, accessibilité et créativité.