Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Wuidard Frères – Battice

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À la barre

Wuidard Frères développe une activité familiale réunissant boucherie, charcuterie et service traiteur au cœur du Pays de Herve. L’équipe défend une cuisine généreuse, conçue aussi bien pour les repas quotidiens que pour les grandes occasions. Les préparations sont réalisées dans les ateliers de la maison, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la régularité. L’entreprise accompagne aussi les événements privés et professionnels, depuis les petites réceptions jusqu’aux rassemblements de grande ampleur. Une organisation solide qui conserve néanmoins l’esprit accueillant d’un commerce de proximité.

Localisation
Rue de Chesseroux 22, 4651 Battice (Herve).

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L’ambiance

Installée dans un environnement rural à proximité de Battice, la maison cultive une atmosphère simple et professionnelle. Le comptoir bien garni rappelle les boucheries familiales où l’on prend encore le temps de conseiller chaque client. La diversité des préparations rend l’adresse aussi pratique pour les courses ordinaires que pour l’organisation d’un repas festif. Malgré l’importance prise par l’activité traiteur, l’accueil reste celui d’une entreprise attachée à sa région. On y retrouve le sens du service et la convivialité caractéristiques des bonnes maisons du Pays de Herve.

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Les produits

Le comptoir rassemble viandes fraîches, charcuteries et plats préparés maison. Wuidard Frères compose également des assortiments comprenant notamment jambon, salami et boulettes, qui peuvent être conditionnés sous vide sur commande. Le service traiteur propose des préparations chaudes ou froides, des repas complets, des buffets, des barbecues et différentes formules destinées aux réceptions. Les commandes peuvent ainsi répondre aux besoins d’un repas familial comme à ceux d’un événement réunissant plusieurs centaines de convives. Pour certains conditionnements ou volumes particuliers, une réservation suffisamment anticipée est demandée.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie la complémentarité entre le métier de boucher-charcutier et l’expérience acquise dans le domaine du traiteur. La possibilité d’acheter quelques produits au comptoir ou de confier l’organisation complète d’un repas rend l’adresse particulièrement polyvalente. Les préparations maison et les conditionnements sur mesure témoignent d’un réel souci de répondre aux habitudes des clients. La présence au marché de Blegny maintient également un lien direct avec les habitants de la région. Une maison bien implantée, capable d’allier production artisanale, sens du service et organisation professionnelle.