Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers

Copines comme Fromages – Ottignies-Louvain-la-Neuve

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À la barre
Muriel et Sandrine sont les deux fondatrices de Copines comme Fromages. Après deux années de formation spécialisée, des stages auprès de maîtres fromagers et de nombreuses rencontres avec des producteurs en Belgique, en France et en Suisse, elles ont ouvert leur boutique à Ottignies avec une ambition simple : proposer des fromages de caractère dans une ambiance chaleureuse, où le conseil et la convivialité occupent autant de place que les produits eux-mêmes.

Localisation
Espace Cœur de Ville 20, 1340 Ottignies-Louvain-la-Neuve.

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L’ambiance

Située au cœur d’Ottignies, à deux pas du Douaire, la boutique tranche avec l’image traditionnelle de la fromagerie. Ici, pas de comptoir impersonnel : Muriel et Sandrine accueillent chaque client comme un invité. Les vitrines mettent en scène une sélection de fromages soigneusement affinés, tandis que chaque dégustation devient l’occasion de raconter l’histoire d’un terroir, d’un éleveur ou d’un artisan. L’atmosphère est résolument conviviale, fidèle à la devise de la maison : « Le bonheur, ça se partage. »

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Les produits

La maison sélectionne plusieurs centaines de fromages artisanaux au lait de vache, chèvre, brebis et bufflonne, provenant de Belgique et des grandes régions fromagères européennes. Une attention particulière est accordée aux producteurs locaux, notamment la Fromagerie du Samson, la Fromagerie Blistin, la Fromagerie Cordier ou encore La Chèvre à Biez. La boutique réalise également des plateaux de fromages, plateaux apéritifs, plateaux raclette, mélanges pour fondue, accompagnés de charcuteries artisanales, vins, bulles, bières artisanales, confitures, miels, condiments et autres produits d’épicerie fine destinés à sublimer les dégustations.

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Ce qu’on a aimé

Copines comme Fromages ne cherche pas à impressionner par la quantité, mais par la personnalité de sa sélection. Chaque fromage est choisi pour son histoire, son producteur et son caractère. La boutique privilégie les productions artisanales, les circuits courts et les rencontres avec les éleveurs et affineurs. Cette approche très humaine, associée à des conseils particulièrement pertinents et à une présentation soignée des plateaux, en fait l’une des nouvelles références fromagères du Brabant wallon. Plus qu’un commerce, c’est un véritable lieu de partage où l’on vient autant pour découvrir que pour acheter.