Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers
Fromagerie Straet – Verviers
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À la barre
La Fromagerie Straet est une adresse bien connue des amateurs de fromage à Verviers. Installée en plein centre-ville, elle exerce avant tout un métier de fromager-sélectionneur : choisir des fromages de différentes origines, les proposer à bonne maturité et conseiller les clients selon leurs goûts et les occasions. L’enseigne actuelle est exploitée par Fromagerie Straet SRL, société constituée en 2023.
Localisation
Crapaurue 27, 4800 Verviers.
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L’ambiance
Une véritable fromagerie de centre-ville, avec un comptoir généreusement garni et une approche basée sur le conseil. La maison bénéficie d’une clientèle fidèle et met l’accent sur la diversité de son assortiment, avec aussi bien des références régionales que des découvertes venues d’autres grands terroirs fromagers.
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Les produits
La Fromagerie Straet propose un large choix de fromages belges et étrangers, avec une attention particulière portée aux produits affinés. On y trouve des pâtes molles, pâtes dures, bleus, croûtes lavées, chèvres, brebis et de nombreux fromages saisonniers.
La maison est particulièrement spécialisée dans la réalisation de plateaux de fromages affinés, mais aussi de buffets et compositions pour réceptions. Elle propose également des raclettes, une fondue maison, des vins et différents produits d’épicerie fine.
En 2026, la fromagerie mettait par exemple en avant le Gipfelkäse, fromage suisse affiné dans un ancien fort militaire, ainsi que des box apéritives associant fromages et salaisons.
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Ce qu’on a aimé
La grande force de Straet est le choix. Contrairement aux producteurs fermiers spécialisés dans quelques fabrications maison, la boutique permet de voyager à travers de nombreux terroirs fromagers au même comptoir.
On apprécie aussi son positionnement très gourmand : fromages, vins, salaisons, plateaux, fondues, raclettes et épicerie fine permettent de construire une dégustation complète.
Une adresse particulièrement intéressante à Verviers pour découvrir aussi bien les fromages du Pays de Herve et de Wallonie que des spécialités françaises, suisses et européennes.