Goosto Terroir – Miel et spécialités fermières

La Ferme de Julien – Piétrebais

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À la barre

La Ferme de Julien associe élevage et apiculture dans une démarche familiale implantée à Piétrebais. Julien pratique une apiculture principalement tournée vers la production de miel, tout en proposant des essaims et du matériel pendant la saison apicole. Les récoltes de ses ruches alimentent une gamme de spécialités gourmandes. Leur commercialisation s’appuie notamment sur le Verger de la Chise, l’exploitation de ses beaux-parents, avec lesquels il travaille.

Localisation
Point de vente au Verger de la Chise, rue de la Chise 4, 1315 Piétrebais, Incourt.

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L’ambiance

Le miel trouve ici sa place dans un véritable univers fermier, aux côtés d’autres productions et spécialités du terroir. Le point de vente permet de réunir plusieurs achats locaux plutôt que de découvrir la ruche isolément. Cette complémentarité entre activités agricoles donne à l’adresse une identité particulièrement cohérente.

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Les produits

Le miel de printemps figure parmi les produits proposés par la ferme. La gamme comprend aussi du choco-miel, notamment une version aux amandes, ainsi que du pain d’épices. La moutarde au miel ouvre une porte vers la cuisine salée, tandis que l’hydromel et les boissons au miel complètent l’assortiment. Les références disponibles sont à consulter au moment de la commande.

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Ce qu’on a aimé

On retient le lien direct entre les ruches et une offre fermière diversifiée. Le choco-miel aux amandes constitue une déclinaison originale pour les tartines, sans faire oublier le miel lui-même. La collaboration avec le Verger de la Chise renforce également l’ancrage familial et local de cette adresse.