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Goosto Terroir – Maraîchage-Arboriculture-Vente directe
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Au Vert de Terre – Hives
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À la barre
Au Vert de Terre est un projet de maraîchage développé à Hives, dans la commune de La Roche-en-Ardenne, par Xavier et Magali. Leur ambition consiste à cultiver des légumes locaux et saisonniers en respectant le fonctionnement naturel des sols et la biodiversité environnante. L’exploitation s’appuie sur les principes de la permaculture et de l’agroforesterie, en associant cultures maraîchères, arbres fruitiers, haies, animaux et espaces favorables à la faune sauvage. Chaque parcelle est aménagée afin de tirer parti de l’espace disponible tout en maintenant un équilibre entre production et environnement. Une approche agricole qui privilégie l’observation, la diversité et le temps long.
Localisation
Hives 9E, 6984 Hives (La Roche-en-Ardenne).
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L’ambiance
Au Vert de Terre ressemble davantage à un écosystème cultivé qu’à une succession de rangées parfaitement disciplinées. Les légumes cohabitent avec les arbres fruitiers, les haies, les plantes spontanées et les animaux qui participent à l’équilibre du lieu. Cette organisation donne au terrain une apparence vivante, changeante et parfois volontairement sauvage. La visite permet de comprendre que la biodiversité n’est pas ici un décor ajouté autour des cultures, mais l’un des outils employés pour les faire prospérer. Une ferme où l’on vient chercher des légumes et où l’on repart souvent avec une autre manière de regarder un jardin.
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Les produits
L’exploitation cultive une gamme diversifiée de légumes adaptée au climat ardennais et au rythme des saisons. Les récoltes peuvent comprendre des salades, courgettes, tomates, haricots, courges, légumes-feuilles, racines, aromates et pommes de terre. La composition de l’offre varie naturellement au fil de l’année, selon la météo, la maturité des plantations et les quantités disponibles.
Les pratiques agricoles reposent sur un travail minimal du sol, le compostage, le paillage, la rotation des cultures et différentes techniques inspirées de la permaculture. L’objectif consiste à préserver la structure du terrain, limiter son dessèchement et favoriser la vie souterraine. Les arbres fruitiers sont intégrés aux espaces cultivés afin de créer un système agroforestier dans lequel les différentes productions se complètent.
Au Vert de Terre développe également un élevage de porcs Kunekune, une race rustique originaire de Nouvelle-Zélande. Une production artisanale de miel issue de plusieurs ruchers vient progressivement compléter les légumes et les fruits.
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Ce qu’on a aimé
On apprécie la cohérence d’un projet qui ne réduit pas l’agroécologie à quelques gestes isolés. Le maraîchage, les arbres fruitiers, les haies, les animaux et les insectes pollinisateurs participent à une même vision du terrain. Les légumes retrouvent ainsi leur véritable saison et ne sont proposés que lorsqu’ils sont prêts à être récoltés. Les formations consacrées à la taille des arbres, au plessage des haies, au fauchage à la faux ou aux plantes bio-indicatrices prolongent intelligemment la démarche. Une adresse précieuse pour acheter des légumes de Hives tout en découvrant une agriculture attentive à la terre qui les nourrit.