Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers

Au Bonheur du Fromage – Ath

.

À la barre
Aurélie et Vincent Leclercq ont fondé Au Bonheur du Fromage avec une ambition claire : faire découvrir des fromages artisanaux soigneusement sélectionnés auprès de petits producteurs belges et européens. Véritables fromagers-affineurs, ils privilégient les fabrications fermières, les productions au lait cru et les fromages affinés à maturité optimale. La maison s’est rapidement imposée comme une adresse incontournable pour les amateurs de beaux produits dans la région d’Ath.

Localisation
Grand-Place 43, 7800 Ath.

.

L’ambiance

Installée en plein cœur de la cité des Géants, la boutique mêle l’élégance d’une crémerie traditionnelle à une présentation contemporaine. Derrière les vitrines se succèdent des dizaines de fromages soigneusement affinés, tandis que l’équipe prend le temps d’écouter les goûts de chacun afin de composer un plateau ou de conseiller un accord avec un vin ou une bière artisanale. Cette proximité avec la clientèle et cette passion du terroir donnent immédiatement le ton : ici, le fromage est avant tout une histoire de partage.

.

Les produits

La maison propose une sélection de plus de 200 fromages de vache, chèvre et brebis, provenant principalement de Belgique, de France, de Suisse, d’Italie et des Pays-Bas. On y retrouve des pâtes molles, pâtes pressées, fromages persillés, chèvres fermiers, tommes de montagne, comtés, bleus, bries, camemberts fermiers et de nombreuses spécialités saisonnières. L’offre est complétée par des charcuteries artisanales, terrines, beurres, crèmes, confitures, miels, chutneys, vins, bières artisanales, ainsi que des plateaux de fromages, plateaux raclette et fondues réalisés sur mesure.

.

Ce qu’on a aimé

Au Bonheur du Fromage se distingue par son travail de sélection et d’affinage, privilégiant les producteurs artisanaux plutôt que les fabrications industrielles. Chaque fromage est choisi pour son identité, son terroir et son niveau de maturation. Les conseils personnalisés, les accords mets-fromages et la réalisation de plateaux sur mesure témoignent d’une véritable expertise. Cette exigence, alliée à une atmosphère chaleureuse et à une sélection particulièrement éclectique, fait d’Au Bonheur du Fromage l’une des belles adresses fromagères du Pays Vert.