FERME DE LA CHAPELLE
Trois générations au service du lait fermier
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À la barre : Vincent, Nicolas et Pierre Christiaens
Adresse : Rue Paul Pastur 15 – 6560 à Grand-Reng (Erquelinnes)
Téléphone : 064/77.12.92
Activité : production laitière, transformation fermière et vente directe.
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La Ferme de la Chapelle est implantée à Grand-Reng, dans l’entité d’Erquelinnes. L’exploitation familiale est active depuis trois générations. La famille Christiaens y développe une activité centrée sur la production laitière, la transformation du lait à la ferme et la vente directe. Un magasin intégré à l’exploitation permet la commercialisation des produits fabriqués sur place ainsi que de certaines spécialités issues de producteurs locaux partenaires.
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Les produits phares
La spécialité de la maison repose sur les produits laitiers fermiers fabriqués à partir du lait produit sur l’exploitation. La gamme comprend : du beurre fermier, des fromages, des yaourts, du lait frais, des glaces artisanales et des œufs. Le magasin propose également une sélection de produits provenant d’autres exploitations agricoles de la région. La transformation et la commercialisation sont assurées directement à la ferme dans une logique de circuit court.
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Ce qu’on a aimé
L’exploitation conserve l’organisation typique d’une ferme hennuyère avec sa cour centrale, ses bâtiments agricoles, ses étables et ses prairies attenantes. Les ateliers de transformation et le magasin sont intégrés au site de production. Les produits laitiers sont fabriqués à proximité immédiate des installations d’élevage. Les fromages présentent les caractéristiques habituelles des fabrications fermières peu standardisées.
Si le beurre fermier constitue l’une des références les plus recherchées du magasin, les glaces artisanales font également courir les gourmands. Elles complètent astucieusement la valorisation du lait produit sur l’exploitation.
La ferme accueille également des visites pédagogiques consacrées à l’élevage laitier et à la transformation du lait. Les visiteurs peuvent y découvrir les différentes étapes de production, depuis la traite jusqu’à la commercialisation des produits finis.