Goosto Terroir – Viande, charcuterie et volaille

Ferme d’Huboeuf – Hubermont

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À la barre

La Ferme d’Huboeuf est une exploitation biologique et familiale implantée à Hubermont, sur le territoire de La Roche-en-Ardenne. Le projet repose sur la collaboration de deux frères et sur la transmission d’un savoir-faire agricole au sein d’une même famille. L’exploitation produit elle-même une grande partie des fourrages naturels destinés à ses bovins. La vente de colis permet à la ferme de retrouver davantage d’autonomie dans la commercialisation de sa production. Elle développe également des partenariats avec d’autres agriculteurs locaux, notamment pour la viande de porc.

Localisation
Hubermont 25A, 6983 Ortho (La Roche-en-Ardenne).

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L’ambiance

À Hubermont, l’exploitation évolue dans un paysage ardennais naturellement associé aux prairies et à l’élevage bovin. La ferme revendique une organisation familiale où plusieurs générations et compétences se rencontrent. Le site internet prolonge cet accueil rural en présentant clairement les produits et le fonctionnement des commandes. La vente directe ne se limite pas à une transaction : elle permet au consommateur de comprendre l’origine de la viande et les conditions dans lesquelles les animaux sont nourris. Cette transparence contribue à créer une relation de confiance avec l’exploitation.

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Les produits

La Ferme d’Huboeuf commercialise des colis de viande biologique déclinés en formules « Ménage », « Tradition » et « Barbecue ». L’offre comprend notamment steaks, carbonnades, rôtis, jarrets, côtes à l’os, hamburgers, roulades et brochettes. Des préparations associant bœuf et porc sont également proposées : saucisses, haché, pain de viande, merguez ou cordons bleus. La gamme est complétée par des œufs biologiques vendus en boîtes de différents formats. Ce choix étendu permet aussi bien de préparer les repas quotidiens que les grandes tablées estivales.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie la transparence avec laquelle la ferme présente son modèle, ses produits et ses partenaires. La production des fourrages sur l’exploitation renforce la maîtrise de l’alimentation donnée aux bovins. Les différentes formules de colis évitent d’imposer un assortiment unique à tous les foyers. La commande en ligne facilite par ailleurs l’accès à la vente directe sans gommer l’identité familiale du projet. Une ferme bien structurée qui montre que circuit court, agriculture biologique et outils numériques peuvent avancer ensemble.