Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers

Fromagerie Le Solitaire – La Hulpe

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À la barre
Fondée en 1994 par Bernadette Van Schoor, la Fromagerie Le Solitaire est devenue une véritable institution à La Hulpe. À l’origine simple charcuterie artisanale, la boutique s’est progressivement spécialisée dans les fromages de caractère et l’affinage, tout en conservant son esprit familial. Son nom fait référence au « solitaire », le sanglier mâle qui vit à l’écart de la harde, un clin d’œil aux souvenirs d’enfance de sa fondatrice dans les Ardennes.

Localisation
Rue des Combattants 44, 1310 La Hulpe.

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L’ambiance

Depuis son installation dans un magasin plus spacieux au cœur de La Hulpe, Le Solitaire offre un espace lumineux où les vitrines mettent en valeur une impressionnante sélection de fromages affinés. L’accueil est chaleureux et le conseil occupe une place essentielle. Chaque fromage est présenté avec son histoire, son origine et ses particularités, dans une ambiance conviviale qui séduit aussi bien les amateurs que les gastronomes. La boutique est aujourd’hui une adresse incontournable du Brabant wallon.

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Les produits

La maison propose une vaste sélection de fromages belges, français, suisses, italiens et d’autres terroirs européens, avec une prédilection pour les fromages fermiers, les fromages au lait cru et les spécialités de petits producteurs. L’assortiment comprend notamment des pâtes molles, pâtes pressées, fromages persillés, chèvres, brebis, ainsi qu’un très large choix de fromages à raclette en saison. L’offre est complétée par des charcuteries artisanales, des plateaux de fromages, des plateaux raclette, une sélection d’épicerie fine, ainsi que des sandwiches garnis préparés quotidiennement. Un service de location d’appareils à raclette est également proposé.

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Ce qu’on a aimé

Le Solitaire se distingue par son travail d’affinage maison, une pratique devenue rare dans les commerces de proximité. Cette maîtrise permet de proposer les fromages à leur point optimal de dégustation. La boutique est également reconnue pour la qualité de ses plateaux, régulièrement sollicités pour les réceptions et événements gastronomiques. Après plus de trente ans d’existence, elle demeure une référence du Brabant wallon grâce à une sélection rigoureuse, un accueil personnalisé et une passion intacte pour les grands fromages.