Goosto Terroir – Miel et produits de la ruche

Just Bee Api – Marbais

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À la barre

Derrière Just Bee Api se trouvent Sophie et Romney, qui développent une apiculture de proximité à travers de petits ruchers intégrés à leur environnement. Leur démarche associe les récoltes de leurs abeilles à une gamme de gourmandises permettant de découvrir le miel autrement. La traçabilité des lots et le travail en petites séries occupent une place importante dans leur présentation du projet. Une enseigne qui relie production apicole et plaisir de la table.

Localisation
Rue Par Delà l’Eau 19, 1495 Marbais, Villers-la-Ville.

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L’ambiance

Le point de vente prolonge une activité apicole à taille humaine. L’intérêt de la visite réside dans la rencontre avec les producteurs et dans la découverte des différentes façons de travailler le miel. Pots de récolte et préparations gourmandes composent une offre qui convient autant aux amateurs de miel qu’aux curieux recherchant un cadeau local.

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Les produits

Les miels issus des ruchers constituent le cœur de la gamme, complétée par du pollen, de la propolis et différentes spécialités au miel. Le CaraMiel associe caramel et miel de Villers-la-Ville dans une préparation à tartiner. Les bonbons au miel offrent une autre déclinaison, facile à partager. Selon les disponibilités, des produits comme le vinaigre ou la bière au miel élargissent encore les usages culinaires de la récolte.

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Ce qu’on a aimé

On retient surtout une approche qui ne se limite pas au pot de miel. Le CaraMiel apporte une véritable signature gourmande, tandis que les différents produits permettent d’explorer la diversité des usages de cette matière première. La vente directe donne également tout son sens à cette petite production locale.