Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers

La Casière – Wavre

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À la barre
Depuis de nombreuses années, La Casière s’est imposée comme l’une des références fromagères de Wavre. Cette maison familiale est spécialisée dans la sélection, le conseil et la préparation de plateaux sur mesure, avec une philosophie simple : privilégier les fromages de terroir, les produits artisanaux et les accords gourmands. Plus qu’une simple crémerie, elle se positionne comme une véritable épicerie fine dédiée aux plaisirs de la table.

Localisation
Rue du Commerce 25, 1300 Wavre.

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L’ambiance

Située dans la rue piétonne commerçante de Wavre, La Casière accueille les amateurs de fromage dans une boutique élégante où les vitrines mettent en valeur une belle sélection de spécialités belges et européennes. L’équipe prend le temps de guider chaque client dans ses choix, que ce soit pour composer un plateau de dégustation, préparer une raclette ou choisir le vin qui accompagnera le mieux chaque fromage. Cette qualité de conseil constitue l’une des signatures de la maison.

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Les produits

La Casière propose un vaste assortiment de fromages à croûte fleurie, croûte lavée, pâtes pressées, bleus, chèvres et brebis, provenant principalement de Belgique, de France et d’Italie. La maison réalise des plateaux de fromages personnalisés, des plateaux mixtes fromage-charcuterie, ainsi que des fondues maison (Gruyère AOP, Comté AOP, Vacherin AOP) et un large choix de raclettes : nature, fumée, ail des ours, poivre, truffe, chèvre, vin blanc ou encore chili. L’épicerie fine complète l’offre avec des charcuteries artisanales, foie gras, confits de figues ou de mangue, cornichons, giardiniera, fruits secs, vins, spiritueux, paniers garnis et coffrets cadeaux. Un service de location d’appareils à raclette est également proposé.

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Ce qu’on a aimé

La Casière se distingue par sa capacité à proposer une offre complète autour du fromage, bien au-delà de la simple vente au détail. L’établissement est particulièrement réputé pour ses plateaux entièrement personnalisés, composés en fonction du nombre de convives, des goûts de chacun et même des éventuelles intolérances alimentaires. Son expertise des accords entre fromages, charcuteries et vins, associée à une épicerie fine soigneusement sélectionnée, en fait une adresse incontournable pour organiser un repas gourmand ou un apéritif raffiné dans le Brabant wallon.