Goosto Terroir – Miel et produits de la ruche

Les Abeilles de Ben – Ottignies

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À la barre

Benoît Mercenier s’est lancé dans l’apiculture en 2016 avec l’envie de mieux comprendre les abeilles et de proposer un miel artisanal respectueux de leur travail. Ses ruchers sont installés dans les vallées boisées des Ardennes brabançonnes, en province du Brabant wallon. Cette implantation permet de récolter plusieurs miels dont les caractères changent selon la saison et les ressources végétales disponibles. Une production locale distribuée directement par l’apiculteur.

Localisation
Rue des Fusillés 42, 1340 Ottignies, Ottignies-Louvain-la-Neuve.

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L’ambiance

La vente à domicile entretient un rapport direct entre l’apiculteur et les amateurs de miel. Les publications des Abeilles de Ben montrent le travail mené au fil des saisons, depuis la conduite des colonies jusqu’à la récolte. Elles permettent également de suivre les difficultés concrètes du rucher, notamment la pression exercée par les frelons.

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Les produits

La gamme reflète les différents moments de l’année. Les récoltes peuvent comprendre un miel de printemps multifloral marqué par les fruitiers, l’aubépine et le pissenlit, ainsi qu’un miel provenant de secteurs où fleurit le colza. En été, le tilleul et les ressources des vallées boisées donnent naissance à d’autres profils. Chaque pot traduit ainsi une période de floraison et un environnement particuliers.

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Ce qu’on a aimé

On apprécie la possibilité de comparer plusieurs expressions du même territoire. Le miel de printemps, celui de tilleul et les récoltes estivales issues des zones forestières racontent chacun une facette des Ardennes brabançonnes. La vente directe permet en outre d’obtenir des explications précises sur l’origine et la saison de chaque lot.