Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers
Neerpedehoeve – Anderlecht
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À la barre
Neerpedehoeve, également connue sous le nom de Ferme Heymans, est aujourd’hui exploitée par Koen Heymans. Ses parents, Michel Heymans et Marie-Paule Van Hulle, ont repris cette exploitation familiale en 1985. Koen représente la génération suivante et assure la continuité de ce qui constitue désormais la dernière ferme laitière professionnelle de la Région bruxelloise.
L’exploitation associe élevage laitier et grandes cultures sur une soixantaine d’hectares répartis entre Anderlecht et la périphérie flamande. Elle compte environ 80 vaches laitières Holstein ainsi que les jeunes animaux élevés sur place.
Localisation
Rue de Neerpede 958, 1070 Anderlecht.
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L’ambiance
À quelques kilomètres seulement du centre de Bruxelles, Neerpedehoeve appartient à un paysage que l’on imagine difficilement à l’intérieur d’une capitale européenne. Autour de la ferme, les prairies, les champs, les étangs et les chemins creux composent l’un des derniers grands territoires agricoles bruxellois.
L’adresse n’est pas une ferme touristique ni une fromagerie aménagée pour les visiteurs. C’est une exploitation laitière en activité, avec ses étables, ses cultures, ses engins agricoles et son rythme de travail quotidien. Le distributeur automatique permet toutefois aux habitants de venir chercher leur lait directement sur son lieu de production.
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Les produits
Le produit central de Neerpedehoeve est le lait cru de vache. Celui-ci est proposé directement au consommateur grâce à un distributeur régulièrement approvisionné. Une partie plus importante de la production est livrée à la laiterie Olympia.
Le lait est vendu non pasteurisé et doit donc être conservé rapidement au réfrigérateur. Par précaution sanitaire, il est recommandé de le faire bouillir avant consommation, tout particulièrement lorsqu’il est destiné aux jeunes enfants, aux femmes enceintes, aux personnes âgées ou aux personnes immunodéprimées.
Les automates proposent également des œufs frais et des pommes de terre. Selon les saisons et les approvisionnements, d’autres produits locaux peuvent ponctuellement compléter l’offre. L’ancien magasin vendait notamment du miel, des glaces artisanales, des fruits, des légumes, du beurre et des yaourts provenant de la ferme ou d’artisans voisins.
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Ce qu’on a aimé
On aime d’abord le caractère exceptionnel du lieu. Neerpedehoeve n’est pas une reconstitution agricole installée pour décorer la ville : elle produit réellement du lait au sein de la Région bruxelloise. Les vaches, les terres et la succession familiale témoignent d’une agriculture encore vivante.
Le distributeur automatique maintient un lien direct entre la ferme et les habitants malgré la fermeture du magasin. Acheter une bouteille de lait ici permet de savoir précisément d’où elle vient et de rémunérer plus directement le producteur.