Goosto Terroir – Fromages et produits laitiers
Osez Fine – Bellefontaine
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À la barre
Osez Fine est portée par Laurence Richard. Installée à Bellefontaine, dans la commune de Tintigny, elle a imaginé une fromagerie-épicerie fine de proximité consacrée aux bons produits et aux plaisirs de la table. Son travail consiste avant tout à sélectionner les fromages, à les présenter au bon stade de maturité et à orienter les clients en fonction de leurs goûts ou du repas qu’ils souhaitent organiser.
Localisation
Rue Jean-Charles de Hugo 81, 6730 Bellefontaine (Tintigny).
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L’ambiance
Osez Fine possède l’atmosphère chaleureuse d’un commerce de village auquel on vient autant pour remplir son panier que pour demander un conseil. Les fromages occupent le cœur de la boutique, entourés de charcuteries, de condiments et de produits d’épicerie destinés à composer un apéritif ou un repas complet.
La présentation reste moderne, mais sans faire disparaître l’esprit traditionnel de la fromagerie. Les produits sont visibles, les portions sont préparées à la demande et Laurence Richard prend le temps de guider les clients entre les différentes origines, textures et intensités.
La boutique participe régulièrement aux rendez-vous locaux, aux promenades gourmandes et au Salon du vin de Bellefontaine. Elle joue ainsi un rôle actif dans la vie gourmande du village et dans la mise en valeur des artisans de la région.
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Les produits
La sélection rassemble des fromages artisanaux de vache, de chèvre et de brebis, avec un choix qui évolue selon les saisons et les arrivages. Les pâtes fraîches et crémeuses côtoient les croûtes fleuries ou lavées, les bleus, les tommes et les fromages à pâte pressée plus longuement affinés.
Les productions belges et régionales occupent une place naturelle dans le comptoir, tout en étant complétées par des spécialités françaises, suisses et européennes. Cette diversité permet de composer un plateau équilibré autour de plusieurs laits, textures et degrés de puissance.
La maison propose également des charcuteries fines et différents produits d’épicerie pour accompagner les fromages : confitures, condiments, biscuits salés et autres gourmandises sélectionnées. En saison, la raclette devient l’un des grands rendez-vous de la boutique. Des appareils traditionnels permettant de faire fondre directement le fromage peuvent être mis à disposition selon les commandes.
Des plateaux personnalisés sont préparés pour les apéritifs, les repas, les réceptions et les fêtes de famille. La composition est adaptée au nombre de convives, au budget et à l’intensité souhaitée.
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Ce qu’on a aimé
On apprécie d’abord la présence d’une véritable fromagerie spécialisée dans un village de cette taille. Osez Fine permet aux habitants de Bellefontaine et des environs d’accéder à une sélection diversifiée sans devoir rejoindre Arlon ou Libramont.
Le conseil constitue l’autre point fort de la maison. La boutique reste accessible aux amateurs occasionnels tout en proposant suffisamment de choix pour intéresser les passionnés.
Mention spéciale aux assortiments pour raclette et aux plateaux préparés sur mesure, qui associent fromages, charcuteries et produits d’accompagnement. Une adresse conviviale et bien ancrée dans la vie locale, où l’épicerie fine prolonge naturellement le travail du comptoir fromager.