ATELIER 3 – Simplicité gourmande

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Vite fait, bien fait …

Cet atelier est destiné aux partisans du moindre effort, ceux qui aiment cuisiner et manger mais refusent de passer des heures aux fourneaux. Il fait la part belle aux recettes pleines de goût mais qui nécessitent peu de matériel, peu d’ingrédients et peu de manipulation. L’éloge de la paresse gourmande en quelque sorte …

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Escale 1 — Soupe de concombre froide, chou-fleur et gingembre

Le gaspacho a beau trôner sur les tables d’été, cette soupe froide lui vole volontiers un rayon de soleil. Le concombre y apporte sa fraîcheur cristalline, le chou-fleur son velouté discret, tandis que le gingembre glisse une étincelle épicée qui réveille le palais.

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Escale 2 — Haricot vert et tofu en sauce rouge

Les haricots verts gardent leur croquant, le tofu s’imprègne d’une sauce rouge généreuse où mijotent tomates, ail, paprika et une pointe de piment. Une recette simple en apparence, mais qui transforme quelques ingrédients modestes en un plat débordant de caractère.

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Escale 3 — Congiglie aux pois chiches et zaatar

Les conchiglie attrapent le zaatar dans chacun de leurs replis, tandis que les pois chiches apportent leur douceur et leur générosité. Quelques herbes fraîches, un filet d’huile d’olive et les parfums du Levant s’invitent à table pour transformer un simple plat de pâtes en une escapade méditerranéenne, chaleureuse et pleine de soleil.

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Escale 4 — Boulettes de bœuf à la ricotta et à l’origan

Ces boulettes de bœuf cachent un cœur tendre où la ricotta fait fondre la viande avec une douceur inattendue. L’origan, lui, souffle un parfum de collines méditerranéennes qui embaume la cuisine dès les premiers frémissements de la poêle.

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Escale 5 — Cheesecake sans cuisson au miel et au yaourt

Ici, le four reste au repos et c’est le froid qui fait toute la magie. Le yaourt apporte une fraîcheur légère, le miel dépose sa douceur florale et le biscuit croustillant offre la réplique. Un dessert d’une simplicité désarmante, où chaque cuillère a le goût des beaux jours et des gourmandises que l’on savoure sans jamais s’en lasser.

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La soirée se termine autour d’une grande dégustation conviviale.