.

ATELIER 1 – les apéros dînatoires

.

Street food – Le tour du monde en une soirée

Cet atelier se déroule finalement en une seule soirée de quatre heures. Les participants réalisent neuf préparations à déguster du bout des doigts, réparties entre trois univers culinaires. Du Maghreb au Mexique, en passant par l’Asie et les Caraïbes, chaque escale met à l’honneur une cuisine généreuse, parfumée et conviviale.

.

Escale 1 — Mezze du Maghreb

• Zaalouk d’aubergines aux épices
• Carottes marinées au cumin et au citron
• Doigts de pastilla au poulet et aux amandes

Escale 2 — Tapas d’Espagne, du Mexique et des îles

• Tortilla espagnole aux pommes de terre et aux oignons
• Acras de poisson, croustillants et légèrement relevés
• Mini-quesadillas mexicaines au fromage, poivrons et coriandre

Escale 3 — Bouchées d’Asie

• Brochettes de poulet satay et sauce aux cacahuètes
• Gyozas japonais poêlés aux légumes ou au poulet
• Makis au saumon, à l’avocat et au concombre

.

La soirée se termine autour d’une grande dégustation conviviale. Neuf bouchées, trois cuisines et un véritable voyage gourmand sans quitter la table.