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La Roche-en-Ardenne – les adresses du terroir
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04-10-2026 – À La Roche-en-Ardenne et ses alentours, le paysage ne se contente pas de poser pour les photographes : il nourrit son monde. Derrière les prairies et les villages, des producteurs donnent au terroir une saveur et un visage. Les mettre en lumière soutient leur activité et garde une part de la valeur économique dans la région. Pour les visiteurs, ces adresses transforment une escapade en rencontre, un panier en souvenir gourmand. Voici de quoi découvrir La Roche et ses environs avec les pieds sur terre et les papilles en éveil.
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Au Vert de Terre : les légumes de Hives
À Hives, Au Vert de Terre cultive des légumes locaux et de saison avec des pratiques agroécologiques.
Paillage et compostage accompagnent un travail du sol limité : la terre mérite quelques égards.
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Ferme Custine : trois élevages bio à Ortho
À Ortho, Benoît Custine élève des bovins limousins, des porcs et des agneaux en agriculture biologique.
La viande se commande à la pièce ou en colis, au rythme des ventes organisées par la ferme.
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D’Huboeuf : le bœuf et les œufs bio
À Hubermont, D’Huboeuf associe élevage bovin biologique et production d’œufs bio dans une aventure familiale.
La ferme cultive le fourrage de ses animaux et défend la vente en circuit court : la confiance se nourrit aussi.
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Ferme Burhain : les colis du Pré Bio
La ferme Burhain participe au Pré Bio, une offre commune avec la ferme du Vivrou. Bœuf limousin, porc et agneau bio composent les assortiments proposés sans intermédiaire : le panier prend le chemin des prés.
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Ferme du Vivrou : la viande bio d’Hubermont
La ferme du Vivrou propose des colis de viande biologique et participe également au Pré Bio. Une autre porte d’entrée vers l’élevage local, pour ceux qui aiment savoir d’où vient le contenu de leur cocotte.
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Ferme Billa : le bœuf de Ronchamps
À Ronchamps, la ferme Billa figure parmi les producteurs locaux de viande bovine. Cette adresse rappelle que les petits villages autour de La Roche possèdent, eux aussi, leur place dans la géographie gourmande.
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Ferme au Coq’Licot : les salaisons de Vecmont
À Vecmont, la ferme au Coq’Licot propose des salaisons d’Ardenne sans gluten ni sel nitrité. Des colis de porc et de veau complètent l’offre : voilà de quoi donner quelques arguments sérieux à une planche apéritive.
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La Bèrwète : les chèvres de Floumont
À Floumont, la ferme de la Bèrwète transforme le lait de ses chèvres en fromages et en savons artisanaux. Le travail se fait essentiellement à la main, avec une fourche et une brouette : le nom tient parole.
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Moulin du Wez : fromages et maraîchage
À Mierchamps, cette ferme familiale élève des chèvres en bio et transforme leur lait sur place. Le maraîchage complète les fromages : sous les tunnels et en pleine terre, les légumes préparent leur entrée en scène.
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Ferme Guissart : la gourmandise laitière
À Mierchamps également, Aux délices de la ferme Guissart décline le lait en glaces, yaourts et fromages. Le terroir s’invite jusque dans le dessert, histoire de rappeler qu’une prairie peut aussi conduire tout droit à une cuillère.
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Foie Gras de Floumont : canard et Angus
Le Foie Gras de Floumont propose du foie gras et des magrets, ainsi que des préparations artisanales. L’activité comprend aussi un élevage biologique d’Angus nourris à l’herbe : à Floumont, le menu prend plusieurs chemins.
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Ferme Lacasse : les pommes de terre
À Mousny, la ferme Lacasse vend des pommes de terre à la ferme. Le tubercule ne fait pas le paon, mais sait tenir une assiette : rissolé, écrasé ou gratiné, il possède son public.
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Fraises d’Herlinval : la saison en rouge
À Herlinval, les fraises se vendent directement à l’exploitation pendant la saison. Elles donnent une raison supplémentaire de quitter le centre de La Roche : les meilleurs détours tiennent parfois dans une petite barquette.
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Bergerie de l’Isbelle : le lait de brebis
À Laidprangeleux, dans la commune de Rendeux, la Bergerie de l’Isbelle propose des fromages et des yaourts de brebis. Son magasin prolonge la découverte des environs : le lait change de caractère, et le panier gagne une nouvelle saveur.
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Roule-ma-poule : le panier de Magoster
À Magoster, Roule-ma-poule propose des œufs de pâturage, des colis de viande, des pommes de terre et des farines. Cette ferme voisine élargit la promenade gourmande autour de La Roche : de quoi prévoir plusieurs repas plutôt qu’une simple dégustation.
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Ferme Méli-Mélo : les chèvres de Beffe
À Beffe, la ferme Méli-Mélo transforme le lait de ses chèvres bio en fromages frais ou affinés. Maquée, tomettes et fromage de type feta composent une famille gourmande : les biques ont décidément plusieurs cordes à leur fromage.
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.La P’tite Ferme Balthazard : le terroir à Filly
À Filly, la P’tite Ferme Balthazard produit des œufs, des pommes de terre, des farines de froment et d’épeautre, ainsi que du jus de pomme. La vente à la ferme se fait sur commande ; les activités pédagogiques permettent aussi de découvrir ceux qui remplissent nos assiettes.
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Dry Les Cortis : bœuf et volailles à Bonnerue
À Bonnerue, la ferme familiale Dry Les Cortis propose des colis de viande de bovins blanc-bleu belge élevés au pâturage. Des volailles biologiques « Coq des Prés » complètent cette vente directe, organisée au rythme des élevages : le poulet prend son temps.
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Fromagerie Dubuisson : le lait cru de Bonnerue
Toujours à Bonnerue, la Fromagerie Dubuisson élabore des fromages artisanaux au lait cru de vache. Une adresse supplémentaire pour composer une planche des environs de La Roche : avec quelques voisins bien choisis, le fromage fait société.
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Le Préai Glacé : les douceurs de Taverneux
À Taverneux, Le Préai Glacé transforme le lait de la ferme en glaces artisanales, yaourts et desserts lactés. La vente à la ferme et les commandes en ligne rapprochent ces douceurs des gourmands : les prairies trouvent leur chemin jusqu’au dessert.
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